Pẻng Năng (Bánh Nẳng)

Dân tộc Mường có một loại bánh được lưu truyền từ xa xưa, cách làm công phu và chỉ có ở Hoà Bình, đó là Pẻng Năng (Bánh Nẳng). Bánh được làm như sau: lấy cây mận và cây đu đủ rừng phơi khô, đốt thành tro, sau đó lắng...

Rượu cần Mường

Rượu cần có từ bao giờ không ai biết chỉ biết rằng người Mường Hòa Bình ngày hè nắng nóng đi làm đồng về không có “hớp” rượu cần không giải cơn khát, đám cưới không có “gánh” rượu cần thì cô dâu chưa về nhà chồng và đặc biệt...

Bánh dày làng Gàu

Từ bao đời nay, bánh dày làng Gàu (xã Cửu Cao – Văn Giang – Hưng Yên) đã được xếp ngang với rượu Trương Xá, tương Bần, góp phần tô đậm thêm bản sắc văn hóa ẩm thực của đất Hưng Yên. Từ cây lúa hạt gạo, người làng Gàu...

Chả gà Tiểu Quan

Đất Hưng Yên còn có một món ăn nữa cũng rất ngon và độc đáo, đó là món chả gà Tiểu Quan. Bởi vậy mới có câu:  “Anh đi anh nhớ quê nhà Nhớ cùi nhãn ngọt, chả gà Tiểu Quan”. Tiểu quan là một thôn nhỏ thuộc xã Nhuế...

Gà Đông Cảo

Hình dáng kỳ lạ, mùi vị thơm ngon, gà Đông Cảo luôn luôn nằm trong danh sách những món ăn ngon, lạ và độc của giới sành ăn, và những đại gia muốn nuôi loại gà này làm cảnh, thích ngắm đôi chân khủng của gà Đông Cảo. Một con...

Tương Bần

Ai từng đến Hưng Yên và ghé qua thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào sẽ không thể cầm lòng mà dừng lại trước những hiệu bán tương – một đặc sản nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc để mua vài ba lít về làm quà. Từ xa...

Tu hài nướng

Thịt tu hài được nướng chín vàng có vị giòn ngọt, mỡ hành béo ngậy thấm đẫm trong từng thớ thịt làm món ăn trở nên thơm ngon và quyến rũ. Tu hài còn có tên gọi là ốc vòi voi, sống nhiều ở vùng biển ở các tỉnh như...

Nem chua An Lão

Không chỉ nổi tiếng là vùng rau sạch truyền thống, xã An Thọ (huyện An Lão, Hải Phòng) lâu nay trở thành địa chỉ quen thuộc về món mua nem chua – thứ nem khác hẳn với sản phẩm tương tự ở các nơi khác. Không biết từ bao giờ,...

Bánh mì cay

Bánh mì cay là món đặc sản của đất cảng. Món ăn ấy được coi như “của để dành” của người miền biển. Người dân Hải Phòng chẳng mấy ai nhớ tên ngõ Khánh Lạp (nơi được coi là “tổ” của bánh mì cay) nhưng hỏi bánh mì cay ở...

Bánh đa cua

Bánh đa cua được làm từ những nguyên liệu bình dị vùng quê như cua đồng, bánh đa, rau muống, rau nhút… cùng hương vị đặc trưng của nước dùng, làm nên thương hiệu cho món ngon của đất Cảng. Một bát canh bánh đa đỏ hội tụ cả ngũ...