Chuột xào sả ớt

Chuột xào xả ớt Về Đồng Tháp, nếu không thử thưởng thức các món ăn miền quê đặc sắc như chuột xào sả ớt thì thật là đáng tiếc. Miếng thịt chuột thơm ngon hòa quện với hương thơm của sả và vị cay nồng của ớt giống như sự...

Dồi lươn rim nước cốt dừa

Dồi lươn rim nước cốt dừa Bên cạnh các món ăn đồng quê như cháo đậu xanh rắn hổ, chuột xào sả ớt, cá lóc nướng trui… người dân Đồng Tháp còn có một món ăn khoái khẩu là dồi lươn rim với nước cốt dừa. Món ăn này có...

Ốc treo gian bếp

Ốc treo giàn bếp Cứ vào mùa lũ rút, nội đồng bắt đầu khô cạn, cá rút xuống ao đìa, sông rạch trú ẩn cũng là dịp để bà con vùng Đồng Tháp Mười tát đìa bắt cá, tôm và nhiều loại khác như rắn, rùa, cua, ếch, ốc. Nói...

Cá lóc nướng cuốn lá sen non

Cá lóc nướng cuốn lá sen non Sen Đồng Tháp Mười Không rõ sen ra đời tự bao giờ, hoa sen luôn là biểu trưng cho sự thanh cao. Hoa sen rất thích hợp với môi trường có khí hậu nhiệt đới như nước ta, hầu như sen hiện diện...

Nấm mối

Nấm mối Hàng năm, mùa nấm mối kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8, nhưng thời điểm thu hoạch nhiều nhất từ ngày 1 đến 15-6. Ở Đồng Nai, hầu hết các địa phương đều có nấm mối, song mọc nhiều chỉ có tại Bình Sơn, Cẩm Đường (huyện...

Lẩu lá rừng

Lẩu lá rừng Nếu ai đã có dịp đặt chân lên vùng đất Tây Nguyên đầy nắng gió và ghé thăm phố núi Pleiku ắt hẳn sẽ bị cuốn hút bởi vô vàn những đặc sản nơi đây, từ các món thịt rừng thơm ngon đến những món cây nhà...

Bánh phồng cá linh

Bánh phồng cá linh Phải thừa nhận con cá linh là một thứ phẩm vật trời cho chỉ riêng người miền Tây mà không nơi nào trên suốt dải nước Nam này có được. Năm nào cũng vậy, khi ngọn gió chướng thổi về, đàn cá linh làm cuộc “di...

Gỏi lá sầu đâu

Gỏi lá sầu đâu Mùa nước nổi, lá sầu đâu mơn mởn, non tơ, chấm mắm kho, cá kho, ăn với cá linh non kho mẳn hoặc ăn kèm với mắm thái, mắm chưng. Lá sầu đâu nhỏ, dài và mọc đối xứng qua cuống, đọt non có màu tim...

Gà hấp lá trúc

Gà hấp lá trúc Về Long Xuyên, bạn nên tìm cho được món gà hấp lá trúc. Món này Sài Gòn cũng hiếm vì không phải đâu cũng có lá trúc. Đây là món ngon trên núi Cấm (Châu Đốc, An Giang). Trúc là loại cây có múi, mọc ở...

Cháo đậu xanh rắn hổ đất

Cháo đậu xanh rắn hổ đất Rắn hổ đất Đồng Tháp Mười nổi tiếng có nhiều rùa, rắn. Rắn tuy là món ăn quý hiếm nhưng ở miệt đồng bằng, người nông dân muốn ăn rắn thì tìm bắt tương đối dễ dàng. Chỉ cần một cái lưới bén giăng...